Kladdkaka är bäst med söta viner. Portvin, banyuls eller en söt brachetto är gott, och vill du ha det lättare är ett moscat bra. Vill du inte ha dessertvin: välj rött som är riktigt mjukt och fruktigt, till exempel zinfandel eller grenache. Det är inte en perfekt matchning, men det bästa "vanliga vinet".