Vitt vin

Tim Adams är en av legenderna inom australiskt vin. Den här semillon är en av anledningarna till att han räknas som en legend. Den är fylld av den där typiska doften av citron och lime, som rundas av av smaker av vit persika, melon och kaprifol. Men det som verkligen gör den speciell är vinets texturerade munkänsla och långa eftersmak. Drick till sushi eller sashimi, grillad vit fisk eller kanske en krämig pastarätt.

Har du druckit Kung Fu Girl? Då vet du ungefär var vi börjar. Legendariska Charles Smith står bakom även det här vinet. Han sålde Kung Fu Girl, och efter det var det inte riktigt samma vin längre. Blossom Fury är rieslingcomebacken: mer som originalet, mer precision, mer nerv och mer personlighet. Krispigt och torrt, med hög syra och smak av citrus, persika och vita blommor. Perfekt till asiatisk mat, sushi och skaldjur.

Alvarinho har mer tropisk frukt och arom än Chablis, men behåller fortfarande den där fräscha mineraliteten och livfulla karaktären, utan fat. Det här är ett perfekt matvin som passar särskilt bra till skaldjur och grillad fisk.