Vin från Chablis

La Chablisienne
Chablis 1er Cru Fourneaux, 2014

Vi dricker alldeles för mycket fin Chablis när den är för ung. Men här har du ett riktigt bra vin från toppvingårdar som fått ett decennium att blomma ut. Dessutom var 2014 en “årgång av århundradet” med livliga, rena viner och frisk syra. Perfekt för viner från “Les Furneaux” eller “ugnen” – där solen ger rik och generös frukt. Det här är helt enkelt ett klassiskt vin från ett klassiskt år. Unna dig.

Domaine Laroche
Chablis Premier Cru Les Montmains, 2023

Dags att unna dig? Då är det här vinet för dig. Les Montmains i Chablis är känt för sin salta, mineraldrivna kärna och som Premier Cru bjuder det också på tyngd och fyllighet. Vinet kommer från Domaine Laroche, kända för sin generösa och lättillgängliga stil. Mycket vin för pengarna och en lyxig upplevelse.

Chablis Côte de Lechet Premier Cru
Bernard Defaix, 2023

Här på Pinvino har vi respekt för klassikerna. Och det här är ett underbart uttryck för Côte de Lechet Premier Cru i Chablis. Den här vingården ger ofta viner med en subtil men tydlig ton av smörblommor. Allt vilar på en saftig, aptitretande syra, inslag av stenfrukt och den mineraliska, kritiga ryggrad som är Chablis kännetecken. Perfekt till enkelt grillad fisk, eller egentligen till vad som helst som man gärna pressar lite citron över.

François Martenot
Petit Chablis Les Ammonites, 2023

All Chablis är Chardonnay från området kring staden Chablis. Kvalitetsnivåerna går från Grand Cru ($$$$), till Premier Cru ($$$), till Chablis ($$), och ner till Petit Chablis ($). Petit Chablis är ett utmärkt val för en lättare aperitifstil: friskt och krispigt med toner av citron och en ljus, torr munkänsla. Servera gärna till något lika lätt och fräscht, som skaldjur, ostron eller en somrig sallad.

Georges Deschamps
Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vaupulans, 2022

Laroche Chablis
2024