Vin av druvan Xynomavro från Makedonien

Ett prisvärt medelhavsrött med doft av sur plommon, svarta oliver och örter som för tankarna till en grekisk bergsstig. Gillar du Nebbiolo, Barbaresco eller Barolo kommer du känna igen strukturen, även om stilen här är mognare och mer solpräglad. Det passar bäst till lamm eller örtkryddade rätter. Joe har druckit det till grillad halloumi och baba ganoush, fungerade utmärkt.

Vad vill vi ha av en rosé? Massor av frukt och massor av friskhet. Och vilken druva levererar det bättre än Xinomavro från Grekland? Här får du lager av hallon och grapefrukt, och det där viktiga örtiga avslutet som ger vinet riktig personlighet. Ett fruktigt och uppfriskande alternativ till bleka franska roséer. Perfekt om du lagar mat.