Mousserande vin mellan 200 och 300 kronor

Tasmanien, den stora ön söder om Australiens fastland, är ett riktigt vinparadis. Svalare och friskare än fastlandet, och dessutom ett gastronomiskt centrum med en stark kultur kring mat och vin. Andrew Pirie var en av pionjärerna här, och det här är ett livfullt mousserande vin för den som gillar frukt och en sorts ädelstenslik klarhet och renhet i sitt vin.

Skippa de ”lyxiga” champagnerna och testa det här, bubblor för den smarte vinköparen. Här får du rostad brioche, nötighet och krämighet efter hela 54 månader på jästfällningen – i klass med några av Champagnes dyraste cuvéer. Balansen kommer från gul plommon och bakat äpple. "Corpinnat" betyder att vinet valt att stå utanför den generiska cava-beteckningen för att göra något mer speciellt. Och det är verkligen speciellt. Ett mousserande vin av högsta klass.

Jag älskar den här vingården, undangömd på Österlen, på den svenska Rivieran. Ljust, friskt och intensivt fokuserat. Det här är ett vin som är lika uppfriskande som en bris från Östersjön, och som nästan känns skräddarsytt för skagentoast, smörstekt fisk eller lax (vilket var precis vad ägaren Fuffe Bengtsson lagade när jag var där). Det här är ett av Sveriges mest lovande viner, från en av landets mest respekterade egendomar.