Vin från Montilla-Moriles

Vi gillar att slänga in det amerikanerna kallar en curveball då och då. Montilla-Moriles brukar göra mörka, söta starkviner. Men det här är ett friskt och ljust vin utan förstärkning. Inte för att det är en helt vanlig stil. Det har lagrats under ett lager jäst, "flor", vilket ger en doft som påminner om fino sherry, men med texturen och tyngden hos ett traditionellt vitt vin. Ett vin att faktiskt fundera över, och servera till intensiv ost och riktigt fin chark.