Fisk på flaskan

Om du vill ha ett prisvärt vin är statistiken tydlig: välj en flaska med en fisk på etiketten. Vilken art spelar ingen roll (det här är en tonfisk), men i genomsnitt får viner med fisk på etiketten högre betyg. Superlätt, superfriskt och superenkelt att njuta av. Det har den klassiska Pinot Grigio-karaktären med citrus och ärta, inslag av grönt te och en hint av örter. Kom ihåg: om du skulle pressa citron på maten vill du ha ett vin med citruskaraktär. Och det är precis vad du får här. Perfekt till tonfisk, en rejäl bit torsk eller till och med något i frasig panering som du slängt in i ugnen. Inga tunga såser behövs, bara rena, friska smaker.

Här har du ett fiskvin för när du sjunger ’spice, spice baby’. Zibibbo kallas också Muscat och bjuder på söta, blommiga aromer som ropar efter lite chili, ingefära och exotiska kryddiga smaker. Du kan para det med en bit sotad bläckfisk – precis som på etiketten. Eller med asiatiska fish tacos, thailändsk fiskcurry eller till och med pasta med räkor och vitlök. Ett mångsidigt litet guldkorn till vin

Gäddvinet, en klassiker. Det här är piggt och friskt med päron, grönt äpple och krusbär. Den mogna citrusfrukten balanseras av en ren, fräsch ryggrad. Servera till grillad fisk, fiskgratäng eller vad som helst fisk. Vi hade hoppats prova det med gädda… men för tillfället är de svåra att få tag på och det nappar dåligt. To be continued.