Vin från Frankrike

Charles Heidsieck är en av de mest pålitliga champagneproducenterna som finns. Den här är djup och krämig med toner av brioche, äpple och citrus. Ett bubbel som alltid levererar och gör fördrinken lite mer högtidlig.

Jag drack det här vinet första gången medan jag stod ute i vingårdarna i den berömda Grand Cru-skålen i Chablis, regionens finaste och mest eftertraktade lägen. "Det finns sju Grand Cru… och Moutonne", säger vinfolk och syftar på den berömda vingården som ligger inom Grand Cru-området men bär ett eget namn och därför nästan behandlas som ett åttonde. Ett unikt vin gjort av ett av Bourgognes mest berömda namn. Det här är långt ifrån generisk Chablis. Ett vin med både vit- och gulfruktiga toner, citrusfriskhet, vita blommor och den där mineraliteten av krossad, våt sten som kommer från Chablis terroir. Drick det till den bästa fiskbit du kan hitta.

Det finns en man i Sverige som älskar den här Champagnen så mycket att han har tatuerat etiketten och Sir Winston Churchill över hela låret. Så stark är kärleken till den här flaskan i vissa kretsar. Varför? Jo, den är gjord i den stil som Sir Winston Churchill själv uppskattade, som älskare av kraftfull, fyllig och mogen Champagne med robusta toner sida vid sida med jordgubbsfrukt, brioche och vita blommor i vinets kärna. Rikheten balanseras av en fin friskhet och energi som lyfter den långa avslutningen. Churchill sägs ha druckit 42 000 flaskor Champagne under sin livstid. Han visste vad han pratade om.