Vin från Chile

Ännu en fullträff från Derek och Pilar, grundarna av The Garage Wine Company. De är mer än vinmakare, de återupplivar gamla vingårdar i marginaliserade samhällen i Chile genom att hitta unika små lotter med uråldriga stockar och ge dem nytt liv tillsammans med lokala odlare. Resultatet är några av världens mest intensiva och givande viner, som den här hantverksmässiga cabernet francen med lager av cassisfrukt, örter och en spänd mineralitet av grafit i kärnan. Det är ett komplext rött vin, men samtidigt lätt i uttrycket, som fungerar lika bra till vitt kött som till rött, och är särskilt fint till lamm. Den här vingården i Caliboro ser likadan ut idag som den gjorde för hundra år sedan.

Med friskhet från chilienska vingårdar kylda av Stilla havet är det här det perfekta vinet för en kryddig kväll, gärna med curry på menyn. Rosdoftande och blommig med en mjuk och kryddig smak.

Vi har lyckan att känna denna chilenska ikon mycket väl, och detta är den senaste årgången av vinet som utsågs till världens bästa i sin 2021-årgång. Än en gång får vi en mästarklass i komplexa aromer av röda och svarta bär, ceder och tobak, med en extraordinär generositet och tillgänglighet för ett så ungt vin. Det här kommer att leva i över trettio år, så det är nästan synd att dricka det nu. Men om du söker den perfekta julklappen till en vinälskare finns det knappast en bättre flaska att låta dem upptäcka under granen.

Dyrare viner lever ofta längre. Och om du planerar att spara en flaska eller ge bort den till någon att öppna en annan dag, då är det här vinet för dig. Årgång 2022 av Don Melchor utsågs av Wine Spectator till ett av världens fem mest samlarvärda viner, eftersom de menar att det kan fortsätta bli bättre år efter år i upp till 30 eller 40 år. Med sin berömda friskhet av jordgubbar och röda vinbär, uppbackad av ren, mogen svartvinbärsfrukt, räknas det nu som ett av världens främsta cabernet sauvignon-viner. Och den tidigare årgången, 2021, utsågs till världens bästa vin. Det får priset att se rätt bra ut nu.