Rött vin från Kalifornien

Vi fick en förhandstitt på det här vinet tidigare i somras på Falsterbo Photo Art Museum, och älskade det. Det här är ett seriöst vin. Smakrikt, lager på lager och koncentrerat. Dofterna har en sval friskhet, därav namnet "clima frio", som anspelar på havsvindarna som blåser in i vingårdarna. Smaken är kryddig och smakrik, och den dröjer sig kvar och utvecklas. De som gillar viner från Rhône-dalen i Frankrike kommer att älska detta, och alla som uppskattar Syrah eller Shiraz bör definitivt ge det en chans.

När du vill ha Pinot i absolut toppklass utan att tömma kontot helt. Här får du granatäpple och körsbär i en stil som bäst beskrivs som "coastal cool". Låt det få luft tid så dyker nyanser av salvia och skog upp. Ett typiskt under-radarn-vin i Bourgognestil från en annan region. Drick till kyckling i ugn eller fläsksida. Servera lätt kyld.