Smaksatt vin & fruktvin

Det här vinet håller snabbt på att göra Västerbotten känt för mer än bara ost. Varje höst pressas äpplen, och musten får stå ute och frysa. När vattnet blir till is lämnas ett koncentrerat, klibbigt och intensivt elixir kvar som teamet tar hand om och förvandlar till detta fantastiska dessertvin. Det har blivit internationellt uppmärksammat, inte minst efter att ha serverats på Nobelmiddagen. Det är rikt, rent, citrusdrivet och honungstonat, med en pigg energi som får dig att le. Servera gärna till efterrätt med äpple eller riktigt bra krämig blåmögelost.

Joe drack det här första gången till lamm på en middag med Kungen. Och det förtjänar verkligen en plats vid de allra finaste borden. Det är gjort på blåbär och har karaktär som klassiska torra röda viner som merlot och malbec. Med sina beskedliga 12,5 % alkohol är det utmärkt till lunch och lättare middagar. Smaken präglas av blåbär (såklart) och skogsbär, gjort i en torr och aromatisk stil. Får du chansen, åk och hälsa på Li och Lars som gör det här i Norsjö i Västerbotten.