Riesling från Rheingau under 300 kronor

Det här är som att dricka vin i rymden: kristallklart, viktlöst, rent och eteriskt. Jag vet att jag förväntas skriva "smakar citron och grönt äpple", men det fångar inte känslan och upplevelsen av att dricka Eva Frickes viner. De är också en förlängning av hennes personlighet. Hon kommer ursprungligen från Bremen i Tysklands industriella norr, men flyttade till Rhen där hon har blivit en av regionens mest hyllade moderna vinmakare. Med sitt lugn och sin stillsamma energi gör hon gudomliga viner från de branta, skifferklädda sluttningarna. En modern klassiker.

Kombinationen av färsk frukt, kaprifol och blöt sten. Den här flaskan, från Johannes Leitz, passar utmärkt som aperitif men har också en uppfriskande citruskick som gör den till ett fantastiskt matvin.

Thaimat och sillen på julbordet har kanske inte mycket gemensamt, förutom att båda funkar oväntat bra med Riesling med lite sötma. Det är kombinationen av frisk syra och mjuk sötma som gör att den här ekologiska flaskan klarar både hettan i pad kra pao och sältan i en skärgårdssill. Mycket bra för 139 kronor.