Vin av druvan Shiraz

Penfolds
St Henri Shiraz, 2021

Det finns viner för idag och viner för en avlägsen morgondag. Om du letar efter ett vin att lagra i några år (kanske tjugo eller mer) är det här ett fantastiskt val. En koncentrerad, komplex och raffinerad Shiraz som, ovanligt nog, har lagrats på äldre ekfat, vilket gör det mer återhållet och elegant än många av världens ikoniska viner. Ett riktigt stort vin, även för det här priset.

d'Arenberg
Dead Arm Shiraz, 2019

Det här vinet tar inga fångar. Tät svart frukt, tjära och kryddor. God nu men kan gärna lagras i 20 år till. Namnet: Dead Arm är en sjukdom på vinrankorna som gör att ena sidan av plantan dör medan den andra ger färre men mer smakrika druvor.

Penfolds
Bin 8, 2023

Hos Penfolds brukar man säga att det finns en droppe Grange i varje flaska. Men Penfolds Grange kostar över 7 000 kronor, så varför inte börja med den här introduktionen: en blend av Cabernet och Shiraz som förenar björnbär, mörka körsbär, plommon och cassis med lager av vanilj, kakao och kryddor. Passar till allt från pastasåser och grillat till pizza och mer därtill.

Penfolds
St. Henri Shiraz, 2020

Jim Barry
Lodge Hill Shiraz, 2022

Henschke
Keyneton Euphonium, 2021