Vin från Chianti Classico

Köp det här till konstälskaren som också älskar vin. Ett strålande vin med mörka körsbär, plommon, viol och medelhavsörter. Perfekt till en långkokt ragú eller svamp. Etiketten kommer från konstnärssommarskolan som varje år hålls på vingården, en gång ägd av Michelangelo, där vinrankorna kantas av skulpturer och installationer. För ett vin så här elegant, uthålligt och långlivat är det ett fantastiskt kap.

Här görs ett av Chianti Classicos mest hyllade viner. Sedan 2022 ägs egendomen av Biondi-Santi, den berömda producenten bakom Brunello di Montalcino, vilket betyder att den har hamnat i trygga och prestigefyllda händer efter att den legendariske vinmakaren Paolo De Marchi gått i pension. Nyanserad, komplex, vackert sammanhållen och lång. Bara njut av de silkeslent polerade tanninerna.

Det här är den sorts vin som har förvandlat Chianti Classicos rykte. Det är saftigt, livligt, friskt och fullt av röd frukt. Men viktigast av allt är att modern Chianti Classico förstår att eken och tanninstrukturen i gommen finns där för att stödja frukten, inte ersätta den. Det är ett härligt polerat vin med en örtig avslutning som dröjer sig kvar, vilket gör det fantastiskt att servera till pastarätter med tomatbas, särskilt med rustik korv nedhackad i såsen. Eller varför inte med ost.