Merlot

Olivier Biecher säger själv att idén bakom det här vinet är att göra så lite som möjligt med det, själva kärnan i naturlig vinframställning. Det är biodynamiskt med en liten dos svavel för att behålla fräschör. Grenache och Syrah får tala fritt och bjuder på röda bär, mjuk pepprighet och kryddiga nyanser.

När man hittar ett vin som det här börjar man undra om man ens behöver en vinkällare. Det kommer från en av århundradets bästa årgångar, är nu tio år gammalt och helt perfekt att dricka. Det har en silkeslen textur, mörk och komplex frukt och ljuvligt mogna aromer av skogspromenader och gamla cigarrlådor. Att hitta allt detta för under 300 kronor i ett vin som fick 91 poäng när det släpptes är smått otroligt.

10 år gammal Bordeaux för 119 kr. Moget med plommonfrukt, ett stänk tobak och en mjuk, utvecklad struktur. Rund och ihållande, med tydlig känsla av källarlagring snarare än snabbkonsumtion. Smakar gammalt men kostar ungt. För dig som uppskattar kvalitet utan att behöva skylta med det.