Den här vingården är så hållbar att personalen tar sig runt på cykel. Och gäss springer omkring och äter insekterna på vinstockarna. Resultatet är en mjuk och rund pinot noir med bär och en hint av jord.

Orangevinsglögg från Italien. Apelsin och pomerans ger friskhet, och saffran och kryddnejlika rundar av. Ganska långt ifrån traditionell glögg men vad gör det. Drick kall, god med sodavatten.