En boeuf bourguignon blir ännu bättre med ett vin som hänger med i grytans djupa och långsamma smaker. Lättare men smakrika röda viner som pinot noir eller en bourgogne gör grytan mjukare och mer harmonisk, medan ett fylligare vin från Côtes du Rhône eller med grenache kan ge lite extra värme utan att bli tungt.