Smaka på framtiden för mousserande vin. Alta Alella visar hur hållbart och hantverksmässigt bubbel kan vara både elegant och prisvärt. Det är stilrent, långt och komplext med blommor, citrus och friskt äpple från lokala druvsorter. Ekologiskt odlat och långt ifrån industribubbel.

Mina provningsanteckningar är ovanligt entusiastiska. "Fruktigt! Kul!! Det här är riktigt bra, rekommenderas starkt." En ljus laxrosa färg och gjort på pinot noir från brant lutande skifferjordar som nästan är skrämmande branta, det här är ett riktigt hantverk. Och vilken belöning, med vit persika, fina vårblommor och en mycket elegant, lätt och ren jordgubbskaraktär. Ett vin som förtjänar att serveras varsamt, till lättare rätter eller som en väl kyld aperitif. Med tanke på allt arbete bakom är priset anmärkningsvärt lågt.

Jag intervjuade en gång Susana Balbo, vinmakare, politiker och “drottningen av Torrontés” i Argentina. Hon var rejält förkyld, men det krävs mer än en rinnande näsa för att stoppa henne. Det här är rosé från hög, mycket hög, höjd över en kilometer upp i Anderna, som ger solmogna jordgubbar, fina apelsinblommiga aromer och en frisk syrlig ton av rosa grapefrukt, följt av en touch rabarber i slutet. Ett utmärkt vin till sommarrätter som sallader och sushi.