Vin från Chablis

Den lilla svarta, Times New Roman, Ray-Ban Aviators… vissa saker har en tidlös elegans. Dit hör också Domaine Ternyck Chablis, gjord på femtio år gamla Vieilles Vignes (dvs gamla stockar). Ingen ek, ingen manipulation, bara precisa citrusaromer från chardonnay och den flintiga mineraliteten från Chablis rena kalkstensjordar. Njut som den är eller till ostron, musslor, pilgrimsmusslor, enkelt grillad vit fisk, sushi och sashimi (om du känner dig äventyrlig) eller en klassisk fransk chèvresallad.

All Chablis är Chardonnay från området kring staden Chablis. Kvalitetsnivåerna går från Grand Cru ($$$$), till Premier Cru ($$$), till Chablis ($$), och ner till Petit Chablis ($). Petit Chablis är ett utmärkt val för en lättare aperitifstil: friskt och krispigt med toner av citron och en ljus, torr munkänsla. Servera gärna till något lika lätt och fräscht, som skaldjur, ostron eller en somrig sallad.