Champagne

Extra Brut betyder att vinet är extra torrt, en stil som älskar skaldjur och fisk och samtidigt fungerar perfekt som en pigg, kittlande aperitif. Värdet är slående, delvis eftersom vinet kommer från Aube, ett område som ibland ses som mindre prestigefyllt än vingårdarna runt Reims och Épernay i hjärtat av Champagne. Men vi vet bättre än så. Riktigt hög kvalitet finns på fler platser än de mest omskrivna. Resultatet är att du betalar mindre och får mer i form av krispig grön frukt och en elegant, ben­torr karaktär som är stram och tätt sammanhållen. Vässa aptiten med första glaset och servera sedan till toast skagen.

Det finns en man i Sverige som älskar den här Champagnen så mycket att han har tatuerat etiketten och Sir Winston Churchill över hela låret. Så stark är kärleken till den här flaskan i vissa kretsar. Varför? Jo, den är gjord i den stil som Sir Winston Churchill själv uppskattade, som älskare av kraftfull, fyllig och mogen Champagne med robusta toner sida vid sida med jordgubbsfrukt, brioche och vita blommor i vinets kärna. Rikheten balanseras av en fin friskhet och energi som lyfter den långa avslutningen. Churchill sägs ha druckit 42 000 flaskor Champagne under sin livstid. Han visste vad han pratade om.