Rött vin från Chile

Den här vingården är så hållbar att personalen tar sig runt på cykel. Och gäss springer omkring och äter insekterna på vinstockarna. Resultatet är en mjuk och rund pinot noir med bär och en hint av jord.

Det finns gamla stockar. Och så finns det uråldriga stockar. Det här är gjort på 200 år gamla país stockar, den "enkla" druvan som länge ignorerades i Sydamerika men som nu ligger bakom några av kontinentens mest spännande, naturliga och nyskapande viner. Det här är lätt, saftigt och glou glou, ett vin som kommer med ett leende, fullt av smultron och röda vinbär. Servera till charkuterier och kyl det gärna som en mörkare rosé.

En frisk och uttrycksfull Pinot Noir som alltmer sätter standarden för hur riktigt bra chilensk Pinot Noir kan smaka. Doften bjuder på röda vinbär, hallon, apelsinskal, rooibos och kardemumma. Smaken har silkeslena tanniner, livlig syra och en frisk, utdragen avslutning. Utmärkt till grillad tonfisk eller lax, fläskfilé med fruktiga såser, grönsaksrätter med linser, rödbetor eller lagrad getost och Brie. Ett vin för rödvinsälskare som ibland vill ha mer frukt och tyngd. Perfekt vid middagsbordet.

Vi har lyckan att känna denna chilenska ikon mycket väl, och detta är den senaste årgången av vinet som utsågs till världens bästa i sin 2021-årgång. Än en gång får vi en mästarklass i komplexa aromer av röda och svarta bär, ceder och tobak, med en extraordinär generositet och tillgänglighet för ett så ungt vin. Det här kommer att leva i över trettio år, så det är nästan synd att dricka det nu. Men om du söker den perfekta julklappen till en vinälskare finns det knappast en bättre flaska att låta dem upptäcka under granen.

Dyrare viner lever ofta längre. Och om du planerar att spara en flaska eller ge bort den till någon att öppna en annan dag, då är det här vinet för dig. Årgång 2022 av Don Melchor utsågs av Wine Spectator till ett av världens fem mest samlarvärda viner, eftersom de menar att det kan fortsätta bli bättre år efter år i upp till 30 eller 40 år. Med sin berömda friskhet av jordgubbar och röda vinbär, uppbackad av ren, mogen svartvinbärsfrukt, räknas det nu som ett av världens främsta cabernet sauvignon-viner. Och den tidigare årgången, 2021, utsågs till världens bästa vin. Det får priset att se rätt bra ut nu.