Rött vin från Sydafrika

Det borde vara ett misstag att kalla Sydafrika för Nya världen. Klein Zalze har gjort vin sedan 1695, och idag njuter vi av mullbär, mogna plommon och rökiga undertoner i denna Pinotage. Grilla? Då passar den perfekt till sydafrikanskt braaikött. Annars är den lika fantastisk till mustiga vegetariska rätter eller aromatisk curry.

En av de största förändringarna i vinvärlden de senaste tjugo åren har varit jakten på friskhet och elegans. Det här skulle nästan kunna vara vinet som visar exakt vad det betyder. Det är en Bordeauxblend, så du får den där rikedomen och frukten från cabernet sauvignon, merlot och petit verdot. Men med en finess och klarhet som gör att man gärna går vidare från glas till glas. Det här är ett vin jag aldrig tröttnar på att prova, och den här årgången behåller den mjuka och lättdruckna stilen. Ett vin till charkuterier och stekar, från fläsk till lamm, särskilt med örtig kryddning. En riktigt god flaska vin.

Ett vin som får kritiker och jurygrupper att bli svaga i knäna och börja bläddra i synonymordboken efter nya sätt att beskriva hur mycket de gillar det. Cabernet franc är naturligt friskare och piggare än sin kusin cabernet sauvignon. Här får du en underbar lövig komplexitet, energi och livlighet. Servera till lamm (seriöst, hitta lamm) och du har en av årets stora vinupplevelser framför dig.