Vin av druvan Macabeo från Cava

Ser vi någon köpa det här vet vi direkt att vi kommer bli kompisar. Det här är bubbel för tänkande människor. Det har frukt och vibrerande mineraler man vanligtvist hittar i supertrendiga odlarchampagner, men också den distinkta kustkänslan och havsbrisen från vingårdar nära havet. Bättre än många mousserande viner som kostar tre gånger mer.

Den underjordiska källaren där Julià & Navinès lagrar sin cava är handgrävd ur klippan och användes som skydd under Spanska inbördeskriget. Fruktigt och friskt med toner av röda bär och blommiga inslag.