Nerello mascalese från Sicilien under 200 kronor

Ett utmärkt matrosé. Frukten i det här vinet drivs av den sicilianska sommarsolen, med saftigt djup och värme. Det odlas på Etnas sluttningar, där den vulkaniska askan ger en fin mineralisk fräschör som balanserar den solmogna frukten. Resultatet är ett perfekt allroundvin till somrig mat. För extra kul: servera till en helt rosa meny.

Ett av Joes mest minnesvärda middagar var en grillkväll i staden Corleone (som i Gudfadern-filmerna) på Sicilien. Det serverades korv, fläskkött och grönsaker som alla var grillades över vinrankorna från föregående år. Är du där? Bra, till det dricker du det här, med smak av vilda jordgubbar och en syrlig ton av apelsin.

Denna lilla vingård tillverkar mindre än 3 000 lådor vin högt uppe på sluttningarna av Etna på Sicilien. Vingårdarna fylls på regelbundet med vulkanaska som berikar jorden och ger detta vin röd bärfrukt, örttoner och en subtil jordighet. Till och med en lätt doft av rök. Vacker, lätt röd, och älskar tio minuter i kylen innan servering.