Vin till biff med grönpeppar­sås

Ofta serveras den här klassikern med oxfilé eller ryggbiff, men såsen är stjärnan. Grönpepparsås är krämig, pepprig och smakrik med lite hetta som ställer högre krav på vinet. Rött vin med bra frukt och struktur, som Bordeaux (gärna lite äldre), syrah (peppar+peppar=magi) eller Rioja är säkra kort.

Favorit

Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape, 2022

289 kr

En klassiker från Rhônedalen med inslag av varma kryddor, mogna plommon och mörka bär, balanserat med en jordig karaktär. Som att kura ihop sig framför en brasa i flytande form.

InformationVärde
DruvorGrenache, Mourvèdre, Syrah
ProducentXavier Vignon
SortimentFast sortiment
Favorit

Clos Cibonne
Cuvée Spéciale Tibouren, 2025

349 kr

En ensam legend. Det finns ingen lång lista över stora Tibouren producenter. Faktum är att det knappt finns någon lista alls, och de flesta av oss har aldrig ens hört talas om druvan Tibouren. Men vilket vin det här är. Tänk dig en mer medelhavspräglad pinot noir, med en touch av kustbris. Ett doftande vin som utvecklas i munnen och tar dig åt oväntat intressanta håll. Gillar du seriös rosé från Provence är det här det röda vinet att välja när du vill ha lite mer kraft.

InformationVärde
DruvorGrenache, Tibouren
ProducentClos Cibonne
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

3 de Valandraud
2018

375 kr

Ett fynd som får vinproffs att reagera. Det här är ett yngre syskon till legendariska Château Valandraud (nästan 2 000 kr flaskan) och kommer från utvalda delar av egendomen, årgång 2018. Ett år då man behövde välja med omsorg men där guldkorn som detta gömde sig. Nu börjar vinet mogna, med komplexitet, djup och charm.

InformationVärde
ProducentThunevin
SortimentOrdervaror
Favorit

Vega Sicilia
Valbuena 5º, 2020

1 795 kr

Glöm priset. Har du råd, så köp det. Det är lillebror till Spaniens kanske största vin, Vega Sicilia Único, men faktiskt kanske bättre. Lager av mörka och röda bär vävs samman med tobak, örter, svart te och kakao, allt lindat kring en kärna av grafit och finstämda tanniner. Stilen är lättare än många tidigare årgångar av Valbuena, så det kan gärna drickas ungt. Samtidigt har det kraft nog att utvecklas i femton till tjugo år.

InformationVärde
DruvorMerlot, Tinto fino
ProducentVega Sicilia
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Prisvärd
InformationVärde
ProducentXavier Vignon
SortimentFast sortiment