Vin till burrata

Vin till burrata

Burrata är mozzarellans lyxiga kusin. Fylld med gräddig stracciatella, mild och krämig, ofta serverad med olivolja, tomat eller bara lite salt. Vinet ska vara torrt, friskt och vitt, med syra som skär genom gräddigheten utan att ta över. Vermentino, pinot grigio eller verdicchio är bra. Torr Prosecco eller Franciacorta är inte heller dumt.

Favorit

Château Fuissé
Saint-Véran, 2024

259 kr

Veckans vin. En elegant vit Bourgogne med både precision och finess. Aromer av citronkräm och vita blommor är fint avvägda mot fruktiga toner av persika och päron, med en diskret ekkaraktär i bakgrunden. Passar utmärkt till pasta eller kyckling. Klass.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentChâteau Fuissé
SortimentTillfälligt sortiment
Prisvärd
Bra utan mat

Soave Classico
Montesei, 2024

161 kr

Soave Classico har återuppstått från de döda, och tack och lov för det. Det har kommit för att rädda oss från de livlösa flaskorna med ullig, karaktärslös Pinot Grigio som vandrar runt på hyllorna som zombieviner. Soave var en gång reserverat för trattorior och 70-talsfester, men Soave CLASSICO är ett friskt, fruktigt och piggt vitt vin med massor av personlighet och matvänlig syra. Ett utmärkt aperitifvin som också passar till fisk och lättare pastarätter.

InformationVärde
DruvorGarganega
ProducentLe Battistelle
SortimentTillfälligt sortiment