Vin till entrecôte med bearnaise­sås

Till entrecôte med bearnaisesås passar fylliga röda viner som Bordeaux, syrah och cabernet sauvignon väldigt bra eftersom köttets stekyta och den feta bearnaisen klarar viner med både kraft och struktur. Vill man ha lite mer edge är malbec också jättegott.

Pinvinos sommelier Joe Fattorini listar de bästa vinerna till entrecôte med bearnaisesås från Systembolaget.

Favorit
Prisvärd

Brancaia
No 2, 2023

219 kr

Ge det här vinet lite tid. När vi först häller upp kan det kännas återhållet, nästan diskret. Men efter en klunk öppnar det upp sig med en varm, krämig smak av björnbär, svarta vinbär, mörka körsbär och blåbär. Texturen är sammetslen med mjuka tanniner som för tankarna till Toscanas kust snarare än Chiantis mer strukturerade kullar. Det är ett generöst och lättillgängligt vin som fungerar utmärkt när vi samlar vänner och inte riktigt vet vad alla föredrar. Gott redan från start, men mer seriöst än det först verkar, med en lång och aromatisk avslutning när det väl har fått luft.

InformationVärde
DruvorCabernet sauvignon
ProducentCasa Brancaia
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Prisvärd
InformationVärde
ProducentQuinta do Vallado
SortimentOrdervaror
Favorit
InformationVärde
DruvorMalbec
ProducentEl Esteco
SortimentFast sortiment