Om du gillar italienskt rött är det här för dig. Fyllt med körsbär, björnbär och en mjuk jordighet. Passar till rejäl mat som ossobuco, svamprisotto eller aubergine parmigiana.

Det här är ett vin man vill ha några flaskor av hemma, både för att det är prisvärt och för att det passar till så mycket. Det kommer från nästan okända Molise i Italien, en riktig dold pärla. Smaker av plommon, svartvinbär och choklad blandas med värmande kryddighet. Servera till svamprätter, stekar eller långkokta pastasåser.

Här görs ett av Chianti Classicos mest hyllade viner. Sedan 2022 ägs egendomen av Biondi-Santi, den berömda producenten bakom Brunello di Montalcino, vilket betyder att den har hamnat i trygga och prestigefyllda händer efter att den legendariske vinmakaren Paolo De Marchi gått i pension. Nyanserad, komplex, vackert sammanhållen och lång. Bara njut av de silkeslent polerade tanninerna.

Få saker piggar upp som ett glas sicilianskt vin gjort på Nero d’Avola. Det här är som flytande solsken med toner av körsbär, hallon, mörkt plommon och örter. Gör en långkokt pastasås som får stå flera timmar på låg värme och öppna en flaska av det här. Kryddigt, rikt och värmande.