Vin till kreolsk ­gryta

Vin till kreolsk ­gryta

Den här grytan föddes i New Orleans där franskt, afrikanskt och karibiskt kök möts, och den behöver viner med arom och tydlig frukt för att hänga med i kryddorna. Riesling, viognier, grenache blanc eller en lätt fatad chardonnay passar fint till de ljusare tonerna, medan grenache, merlot eller en mjuk pinot noir är bättre om den är tyngre eller starkare.

Favorit
Prisvärd

Cono Sur
Pinot Noir Organic, 2024

99 kr
Rött vin
750 ml, 14%

Den här vingården är så hållbar att personalen tar sig runt på cykel. Och gäss springer omkring och äter insekterna på vinstockarna. Resultatet är en mjuk och rund pinot noir med bär och en hint av jord.

InformationVärde
DruvorPinot noir
ProducentViña Cono Sur
SortimentFast sortiment
Favorit

Château de Rouanne
Vinsobres, 2024

179 kr

Om "rött vin" är den mest uppenbara beskrivningen av det här vinet så är "mysigt" god tvåa. Värmande, örtigt och rustikt med generösa toner av hallon och plommon, blandat med vilda örter som för tankarna till en fransk sluttning. Ett vin att njuta av till långkok, charkuterier och gott sällskap.

InformationVärde
DruvorGrenache, Mourvèdre, Syrah
ProducentChâteau de Saint Cosme
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Äventyrlig

Avondale
Qvevri Red, 2023

169 kr

För 8 000 år sedan försökte några ovetande människor förvara druvor i en stor lerkruka som de grävde ner i marken. Några månader senare hade druvorna förvandlats till en ljuvlig vätska. De ställde till med fest. Där har du ursprunget till Qvevri, den traditionella vinmakningskärlet från Georgien, vinets födelseplats. Idag används metoden av ett av Sydafrikas mest pionjärdrivna vinhus. Tänk grillat lamm med mellanösternkryddor, rostade grönsaker och medelhavssmaker till vinets mörka bärfrukt, krydda och den där tydligt jordiga, mineraliska karaktären som qvevri-lagring ger, med fina tanniner och härlig textur. Riktigt gott.

InformationVärde
DruvorGrenache, Mourvèdre, Syrah
ProducentAvondale
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Volnay
Olivier Leflaive, 2023

759 kr

Dags att unna sig ordentligt. "Wow", står det i Joes anteckningar. "Så mjukt, så raffinerat och det sitter kvar hur länge som helst. Ett seriöst och fantastiskt vin." Det har en silkeslen känsla i munnen, med mer röda än mörka bär, och en friskhet som är perfekt balanserad mot den mogna frukten i vinets kärna. Servera till anka. Men då ska det vara en riktigt bra anka.

InformationVärde
DruvorPinot noir
ProducentOlivier Leflaive
SortimentTillfälligt sortiment