Vin till paella med skaldjur

Saffran, skaldjur och sälta behöver vin som är friskt och lätt. Soave, gavi, godello eller albariño lyfter smakerna fint. Pinot blanc, verdejo eller chardonnay utan fat fungerar också bra, och fino är en klassisk match om du vill gå åt det riktigt torra hållet.

Favorit

Wild Yeast Chardonnay
Springfield Estate, 2024

210 kr

Nyckelorden här är "vildjäst". Det betyder att vinet är jäst med den naturliga jästen från druvornas skal, i underjordiska cementtankar. Resultatet är ett otroligt pålitligt vin med massor av energi, komplexitet och friskhet, och en smakpalett av mogen stenfrukt och exotiska, tropiska toner. Allt balanseras av en lätt krämighet vilket gör det till ett utmärkt alternativ till en fylligare Chablis eller en lätt vit Bourgogne.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentSpringfield Estate
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Val do Galir
2024

169 kr

Definitivt topp tre vitt i den här prisklassen i år. Och ändå är det nästan ingen som känner till det. Kanske är det lika bra. Det här borde kosta det dubbla. Men just nu borde både du och jag njuta av de precisa, eleganta aromerna i detta ofatade vita vin från Spaniens nordvästra kust. Här finns en fin, subtil blandning av ljusa vita blommor och citrusfrukt. Tillsammans med den där friskheten man får av att gå på en vindpinad strand. Och det är en ren glädje. Det här är ett vin från havet. Så det är perfekt till “seafood”, vilket är det engelska ordet vi tvingas använda eftersom vi just insåg att svenskan saknar ett samlingsord för det. Det passar lika bra till fisk som till skaldjur.

InformationVärde
DruvorGodello
ProducentVirgen del Galir
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Bra utan mat

Pieropan
Soave Classico, 2025

149 kr

Krispigt vitt vin med toner av moget päron, citrus och mandel. Gillar du Chablis eller Pinot Grigio är den här eleganta Soaven från en av pionjärerna i regionen ett bra val.

InformationVärde
DruvorGarganega, Trebbiano
ProducentPieropan
SortimentFast sortiment
Favorit

Chablis Côte de Lechet Premier Cru
Bernard Defaix, 2023

349 kr

Här på Pinvino har vi respekt för klassikerna. Och det här är ett underbart uttryck för Côte de Lechet Premier Cru i Chablis. Den här vingården ger ofta viner med en subtil men tydlig ton av smörblommor. Allt vilar på en saftig, aptitretande syra, inslag av stenfrukt och den mineraliska, kritiga ryggrad som är Chablis kännetecken. Perfekt till enkelt grillad fisk, eller egentligen till vad som helst som man gärna pressar lite citron över.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentDomaine Bernard Defaix
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Bra utan mat
InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentCantine Settesoli
SortimentFast sortiment