Vin till pasta al limone

Pasta al limone, eller citronpasta, kräver ett vin med hög syra och ren stil. Citronen gör att rätten verkligen smakar mycket citron, medan smör och parmesan ger sälta och lite mjukhet, så vinet ska vara torrt, friskt och utan fat. Sauvignon blanc, vermentino och albariño är ofta mitt i prick. Vill du ha något lite mjukare men fortfarande fräscht är torr chenin blanc väldigt bra.

Pinvinos sommelier Joe Fattorini har valt ut de bästa vinerna till pasta al limone från Systembolaget.

Favorit

Blossom Fury
Riesling, 2024

179 kr

Har du druckit Kung Fu Girl? Då vet du ungefär var vi börjar. Legendariska Charles Smith står bakom även det här vinet. Han sålde Kung Fu Girl, och efter det var det inte riktigt samma vin längre. Blossom Fury är rieslingcomebacken: mer som originalet, mer precision, mer nerv och mer personlighet. Krispigt och torrt, med hög syra och smak av citrus, persika och vita blommor. Perfekt till asiatisk mat, sushi och skaldjur.

InformationVärde
DruvorRiesling
ProducentNovel Wines
SortimentOrdervaror
Favorit
Bra utan mat

Fournier Pouilly-Fumé
Les Deux Cailloux, 2024

249 kr

Doften av nyklippt gräs. Färskpressad citron. Och den där rena mineraliteten som hör till ett av Frankrikes finaste vindistrikt. Ibland är det värt att gå tillbaka till klassikerna, som den här eleganta Pouilly-Fumé gjord på Sauvignon Blanc i en klassisk, återhållsam stil. Ett vin som gör de enkla men svåra sakerna helt perfekt.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc
ProducentFournier Père & Fils
SortimentOrdervaror
Favorit

Lomas de Centinela
Sauvignon Blanc, 2024

189 kr
Vitt vin
750 ml, 12.5%

Ett så roligt vin. Inte lättsinnigt eller att man inte ska ta det på allvar. Det här är ett vin som sätter ett leende på läpparna. En sauvignon blanc från svalt kustklimat med pigg friskhet och citrus i doften, men också en mer tropisk ton av passionsfrukt som ger vinet djup. Det är ett snabbt, ljust och energiskt vin till enkel fisk och skaldjur, särskilt rätter som ceviche, men det funkar också utmärkt till kryddigare asiatiska smaker.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc
ProducentViñedos Montegrande Limitada
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Dog Point
Sauvignon Blanc, 2025

219 kr

Tänd en tändsticka! Det här är flintigt och mineraliskt och lindat lika hårt som bandagen på en egyptisk mumie. Och om du undrar så är det en bra sak. Det här är en masterclass i Sauvignon Blanc-renhet. Med tiden kommer det här vinet att veckla ut sig och avslöja sig självt med lager av detaljer. Servera till skaldjur, men dekantera först i en karaff och häll sedan tillbaka det i flaskan. Det här är en av de finaste och mest beundrade Sauvignon Blancsen från Nya Zeeland, men behöver lite luft för att avslöja sig självt i den här åldern.

InformationVärde
DruvorSauvignon blanc
ProducentDog Point Vineyards
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorRiesling
ProducentWeingut Schömehl GbR
SortimentOrdervaror