Vin till thaimat

Thaimat är väldigt brett men har sina tydliga byggstenar: chili, lime, koriander och lite sötma i såserna. Är rätten åt det kokosiga och mildare hållet fungerar vermentino, godello eller pinot blanc bäst. Är den mer frisk, het eller limedriven, välj albariño, assyrtiko eller verdicchio. Rött? Håll dig till något riktigt mjukt som pinot noir eller gamay.

Favorit

Alta Alella
Mirgin Reserva Brut, 2023

149 kr

Smaka på framtiden för mousserande vin. Alta Alella visar hur hållbart och hantverksmässigt bubbel kan vara både elegant och prisvärt. Det är stilrent, långt och komplext med blommor, citrus och friskt äpple från lokala druvsorter. Ekologiskt odlat och långt ifrån industribubbel.

InformationVärde
ProducentAlta Alella
SortimentFast sortiment
Favorit
Äventyrlig

Kir-Yianni
Assyrtiko, 2025

119 kr

Gillar du Chablis? Då kommer du älska det här. Men håll i dig, det är en resa. Här finns grönt äpple, päron, kiwi och lime, men det beskriver ändå inte riktigt den friska, pigga syran som gör det här vinet så uppfriskande. Det är den ultimata följeslagaren till fisk och skaldjur. Rolig fakta: Yiannis Boutaris, som grundade vineriet, blev en gång utsedd till ”världens bästa borgmästare” när han styrde staden Thessaloniki.

InformationVärde
DruvorAssyrtiko
ProducentKir-Yianni Estate
SortimentFast sortiment
Favorit
Bra utan mat

Langlois
Crémant de Loire Brut Réserve

179 kr

Frisk smak med toner av gröna äpplen, päron och vita blommor – ett elegant vin från en av Loiredalens mest framstående producenter.

InformationVärde
DruvorCabernet franc, Chardonnay, Chenin blanc
ProducentLanglois-Chateau
SortimentFast sortiment
Favorit
Bra utan mat

Vve Fourny & Fils
Blanc de Blancs Brut Premier Cru

409 kr

Vill du signalera att du har koll, att du faktiskt kan Champagne? Då köper du den här pärlan. Det här är en så kallad grower Champagne, vilket betyder att samma person som gjort vinet också odlat druvorna. Något som fortfarande är långt ifrån självklart i Champagne där odlare ofta odlar och vinmakare vinifierar. Vinet är intensivt och friskt med en tydlig kalkig mineralitet som nästan låter dig smaka jordarna runt Vertus där druvorna växer. Här finns citrus, nötter och äpplen, och en renhet som gör det till en lysande aperitif. Förmodligen den mest prisvärda Champagnen på Systembolagets hyllor.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentVve Fourny & Fils
SortimentFast sortiment
Favorit

Morgon Côte du Py
Jean Foillard, 2024

369 kr

Begreppet "gang of four" har använts om en politisk fraktion i Kina, ett flertal andra politiska rörelser, ett brittiskt postpunkband och de fyra pionjärerna bakom naturvin i Beaujolais. Däribland Jean Foillard, känd för att göra några av de mest strukturerade vinerna i gruppen. Det här silkeslena vinet är ett riktigt sommelierval, med parfymerade toner av röda och mörka körsbär, viol och subtil krydda över en mineralisk, stenig ryggrad. Ett fantastiskt matvin som jag gärna dricker till kalv eller en terrin.

InformationVärde
DruvorGamay
ProducentJean Foillard
SortimentTillfälligt sortiment