Utan att vara allt för elitistisk: att uppskatta det här vinet kännetecknar en riktig vinälskare. Det är inget stort eller dominant vin, inget som står och skriker efter uppmärksamhet. Det är intensivt, men på ett kontrollerat sätt, med mogen persika och diskret exotisk frukt som tittar fram bakom en vacker ryggrad av mineralisk syra. Det här är stil på flaska. Återhållsamt och elegant. Servera det till en fin bit fisk eller, ännu hellre, gratinerade skaldjur som pilgrimsmusslor.

Från Birgit Eichinger i Österrike, en av pionjärerna bakom den moderna österrikiska stilen. Vinet är krispigt, elegant och har den där stilla mineraliteten som ofta beskrivs som friskhet snarare än kraft. Doften bjuder på äppelblom, grapefrukt och vitpeppar. Det passar perfekt till sushi, fisk, kyckling och lätta vegetariska rätter.

Soave Classico har återuppstått från de döda, och tack och lov för det. Det har kommit för att rädda oss från de livlösa flaskorna med ullig, karaktärslös Pinot Grigio som vandrar runt på hyllorna som zombieviner. Soave var en gång reserverat för trattorior och 70-talsfester, men Soave CLASSICO är ett friskt, fruktigt och piggt vitt vin med massor av personlighet och matvänlig syra. Ett utmärkt aperitifvin som också passar till fisk och lättare pastarätter.

Missa inte detta fascinerande, läckra och historiska vita vin. Gjort av en blandning av druvor (gemischter = mer blandat) som ger alla möjliga fräscha, fruktiga smaker som citrus, melon och päron. Ett komplext och mångsidigt vin till ett bra pris.