Rött vin av druvan Garnacha

En spansk legend, Barcelonas "tjurblod". Ställ in det i kylen i en halvtimme och servera det som familjen Torres - lite svalare än rumstemperatur. Det tar fram den mogna och saftiga frukten. Perfekt för sig själv eller till lätta rätter.

Det här är ett av de där vinerna som känns både moderna och traditionella på samma gång. Det har karaktär, friskhet och en lite vild och exotisk ton. Den följsamma frukten från gamla Garnacha-stockar får stöd av en stenig mineralitet och en antydan av bergsörter och vilda blommor. Drick det till mellanösterninspirerade rätter. Blomkåls-shawarma är särskilt bra, liksom andra rätter med jordiga, värmande kryddor. Men lika bra till en hamburgare.

En livfull tolkning av den nya generationens mjuka, friska och lättälskade Garnacha från Spanien. Ett vin för dig som gillar Pinot Noir eller Beaujolais, med vilda hallon, mogna jordgubbar och en friskhet av blodapelsin. Det har en lätt örtighet men ingen ek som döljer vinets subtila skönhet. Den kustnära fräschören som kännetecknar Alta Alellas viner finns kvar och gör det till definitionen av ett "gastronomiskt" vin som passar till nästan allt.