Vitt vin från Australien

Antalet medaljer på etiketten ger en föraning om vad som väntar. En mogen upplaga av en klassiker, som fått tid att utveckla sin citron- och limezest som balanseras av mjukheten av marsipan och mandel. Det här vinet är generöst och moget, och det fortsätter att utvecklas i glaset. Ett vin som avnjutes långsamt. Och det är inte färdigt med lagringen ännu. Fortfarande härligt friskt och med en härlig friskhet. Perfekt att avnjuta till riktigt bra skaldjur eller fisk.

Jag älskar orden "museum release". Det betyder att någon annan har gjort lagringen åt dig. Det finns en pytteliten mängd av den här aromatiska skönheten, full av lime marmelad, rostat bröd, bivax och en petroleumdoft (det är godare än det låter). Att få allt det här för under 200 kronor är ganska häpnadsväckande. Det här är ett vin som glider fram som siden, snarare än biter till som ung Riesling. En skönhet gjord av en mästare.

Det här är en av de mest njutbara Chardonnayer vi smakat i år, ett ljuvligt vin. Det kommer från det svala klimatet i Adelaide Hills i Australien och förenar stenfrukter och äppelsmaker med precis lagom mycket ek, som ger vinet en len mandel- och nougatton. I Australien kallas en grillad kyckling för “bachelor’s handbag” och det är svårt att tänka sig en bättre matmatchning. Plus sallad och ris.

Ett legendariskt vin bland sommelierer, vinerna från Stella Bella har varit fasta favoriter i åratal. Ren, exakt och färsk frukt hoppar från glaset och blandar sig med vackra fatkaraktärer, nötter och en hint av hetta.

En av Australiens allra främsta chardonnayer. Och eftersom Australien gör chardonnay i världsklass är det här också ett av de bästa i världen. Det är ett kraftfullt vin, men med extrem precision. Som intrikat huggen marmor. Här finns nektarin, persika och citrus, med en elegant ekkaraktär som är invävd mellan fruktens lager. Varje årgång av Leeuwin Art Series Chardonnay är bra, men den här är särskilt lyckad. Som samma film, fast den här gången i 4K. En mästarklass i högupplöst vin från Margaret River i Australien.