Vitt vin från Tyskland under 300 kronor

Det här är som att dricka vin i rymden: kristallklart, viktlöst, rent och eteriskt. Jag vet att jag förväntas skriva "smakar citron och grönt äpple", men det fångar inte känslan och upplevelsen av att dricka Eva Frickes viner. De är också en förlängning av hennes personlighet. Hon kommer ursprungligen från Bremen i Tysklands industriella norr, men flyttade till Rhen där hon har blivit en av regionens mest hyllade moderna vinmakare. Med sitt lugn och sin stillsamma energi gör hon gudomliga viner från de branta, skifferklädda sluttningarna. En modern klassiker.

I framtidens historieböcker kommer Sybille Kuntz att bli ihågkommen som en av dem som förändrade det tyska vinet. Det här är torrt, ambitiöst och utsökt. Ett vitt vin gjort med "skin contact" som ger en djupare färg, toner av apelsinskal och kryddor, och den tyngd som behövs till kryddstarka rätter, lagrade ostar och stora smaker. Servera gärna till en tagine, lamm eller svamprisotto och känn dig trygg med att detta är en återkommande kritikerfavorit.

Kombinationen av färsk frukt, kaprifol och blöt sten. Den här flaskan, från Johannes Leitz, passar utmärkt som aperitif men har också en uppfriskande citruskick som gör den till ett fantastiskt matvin.

Med ett par flaskor av den här Rieslingen är du redo för vad som helst. Den funkar som aperitif, passar perfekt till fisk (och sill), klarar kryddstark mat och lyfter en citronrostad kyckling. Ett vin för alla årstider. Ljus, ren och uppfriskande.