Vitt vin av druvan Chenin blanc

Coulée de Serrant
Famille Joly, 2023

Det här må vara dyrt, men det kommer inte ligga länge på hyllan. Det är ett av Frankrikes stora kultviner. Och med rätta. Förutom att det kommer från en tusenårig egendom bjuder det på lager av kvitten, våt sten, bakat äpple, kamomill, honung, citrus, hö och bivax. Det här är mindre ett vin man dricker än en upplevelse man faller in i. Det kommer att utvecklas i många år, men redan nu är det ett av de få viner som kräver (ja, kräver) hummer eller piggvar och lite högtidlig inramning.

Kleine Zalze
Family Reserve Chenin Blanc, 2023

"Reserve" används ofta för att markera ett vin av högre kvalitet, men till skillnad från vissa som slentrianmässigt får etiketten förtjänar det här verkligen namnet. En ny årgång av ett hyllat vin som fångar Chenin Blancs generösa karaktär – från honungstoner till moget äpple och päron. Elegant med en lång, mineralisk avslutning och en vaxig textur som ger struktur och tyngd. Perfekt till långsamt ugnsrostat fläsk med äppelmos.

Le Marigny
Domaine des Aubuisières, 2024

Vinmakaren Bernard Fouquet är känd för sina precisa, mineraldrivna Chenin Blanc-viner från Vouvrays bästa vingårdar. Det här vinet har en kombination av spänst och djup som gjort det till en legend bland Loire-dalens finsmakare. Du hittar dofter av färskt päron, citron och vita blommor innan du dyker in i en livlig och intensiv smak som dröjer sig kvar länge, med en kittlande mineralton. Mat? Skaldjur och smakrika fisk. Men också ugnsrostad kyckling, kalkon och fina ostar är gott till.

Clos du Bourg Demi-Sec
Domaine Huet, 2023

Chit Chat
Wine Mechanics, 2024

Vouvray Sec
Domaine Vincent Carême, 2023