Chardonnay från Australien under 300 kronor

Det här är en av de mest njutbara Chardonnayer vi smakat i år, ett ljuvligt vin. Det kommer från det svala klimatet i Adelaide Hills i Australien och förenar stenfrukter och äppelsmaker med precis lagom mycket ek, som ger vinet en len mandel- och nougatton. I Australien kallas en grillad kyckling för “bachelor’s handbag” och det är svårt att tänka sig en bättre matmatchning. Plus sallad och ris.

Det här är "quiet luxury". Det finns en riktigt ren och stilfull smak här som känns betydligt dyrare än den är, inramad av krämig och rostad fatkaraktär. Här hittar du gula äpplen och ananas, typiskt för Western Australia. Vingårdarna ligger nära havet, vilket gör det här till ett fint vin till grillad fisk eller kanske lättare kycklingrätter. Samtidigt är det så friskt och fruktigt att det också är väldigt gott att dricka precis som det är. Gillar du bra chardonnay gillar du det här.

Tasmanien, den stora ön söder om Australiens fastland, är ett riktigt vinparadis. Svalare och friskare än fastlandet, och dessutom ett gastronomiskt centrum med en stark kultur kring mat och vin. Andrew Pirie var en av pionjärerna här, och det här är ett livfullt mousserande vin för den som gillar frukt och en sorts ädelstenslik klarhet och renhet i sitt vin.

Ett legendariskt vin bland sommelierer, vinerna från Stella Bella har varit fasta favoriter i åratal. Ren, exakt och färsk frukt hoppar från glaset och blandar sig med vackra fatkaraktärer, nötter och en hint av hetta.

Orden Adelaide Hills gör mig alltid lite glad, för det är hem åt några av Australiens mest spännande och goda viner. Det här är en kombination av vit Bourgognes elegans och Australiens pigga energi, med citrus och stenfrukt som rundas av av en fin, rökig ekton. Perfekt till ugnsrostad kyckling, krämiga pastasåser eller lax bakad i folie med en bra sås. För bara några år sedan hade det här nog kostat hundra kronor mer, men just nu är Australien otroligt prisvärt.