Pinot noir från Frankrike

Alsace pinot noir var länge en vinhemlighet för de invigda. I bra årgångar kunde de här vinerna vara bland de mest saftiga, doftande och eleganta Pinot Noir-vinerna i världen. Men förr var det just det: något som krävde rätt årgång. I dag är klimatet varmare, druvorna mognar bättre och den där saftiga, parfymerade charmen finns där allt oftare. Och här får du precis det: saftig pinot noir som är både lättdrucket och seriöst på samma gång.

Grattis, du har just upptäckt en av Bourgognes bäst bevarade hemligheter. Det här roséfärgade mousserande vinet kommer från en vingård som kallas "rosenbuskarna". Och doftar av mjuka röda bär och... är det rosor? Du får avgöra. Vi kan i alla fall säga att det är rent, elegant och sofistikerat och helt perfekt för vårens första glas. Servera med allt som är rosa.

En relativt okänd Champagne som du borde ha koll på. Otroligt prisvärt för att vara ett årgångsvin från en Grand Cru. Tjusig och stilren i smaken.

Dags att unna sig ordentligt. "Wow", står det i Joes anteckningar. "Så mjukt, så raffinerat och det sitter kvar hur länge som helst. Ett seriöst och fantastiskt vin." Det har en silkeslen känsla i munnen, med mer röda än mörka bär, och en friskhet som är perfekt balanserad mot den mogna frukten i vinets kärna. Servera till anka. Men då ska det vara en riktigt bra anka.