Vin på halvflaska från Frankrike

Banyuls ligger allra längst ned i Frankrike, granne med Pyrenéerna, Medelhavet och Spanien. Regionen är mest känd för sina söta starkviner på Grenache och för sina branta terrasser där nästan allt arbete sker för hand. Det här är ungt, fruktigt och sött med mörka bär, plommon och kakao. Allra bäst är det till mörkare choklad, gärna med nötter.

Kritikerrosade Bastor Lamontagne (hyllat av bland andra Decanter och Jancis Robinson och oss) är en modernare stil av Sauternes med honung, aprikos och frisk grapefruktsyra. Det är elegant, lättare än många andra i området och funkar både till efterätter, ostar och för sig själv. Och inte minst: det är den bästa matchning till en lussebulle.

Alla vinälskare borde få chansen att prova Château d’Yquem åtminstone en gång. Mer än legend än ett vin, som hör hemma på kungliga och kejserliga bord, vid stora tillfällen och på några av världens främsta restauranger. Det är ett intensivt och komplext vin, lager på lager av kanderad ingefära, apelsinblom, torkad apelsin, aprikos, ananas, lemon curd, saffran, marsipan, vanilj och kaprifol. Jag skulle kunna fortsätta länge till. Det här är ett vin som inte lever i decennier utan i mer än ett sekel. När det är som bäst är det världens främsta söta vin.