Vin till focaccia

Focaccia är mjukt bröd med olivolja och sälta, ofta toppad med rosmarin, oliver, tomat eller lök. Ibland serveras den med chark, ost eller som bas för enklare tilltugg. Smaken är mild men fet, så vinet ska vara friskt och torrt utan att ta över. Enkla vita som vermentino, pinot grigio eller verdicchio fungerar bra, liksom torra bubblor.

Favorit

Wild Yeast Chardonnay
Springfield Estate, 2024

209 kr

Nyckelorden här är "vildjäst". Det betyder att vinet är jäst med den naturliga jästen från druvornas skal, i underjordiska cementtankar. Resultatet är ett otroligt pålitligt vin med massor av energi, komplexitet och friskhet, och en smakpalett av mogen stenfrukt och exotiska, tropiska toner. Allt balanseras av en lätt krämighet vilket gör det till ett utmärkt alternativ till en fylligare Chablis eller en lätt vit Bourgogne.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentSpringfield Estate
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Alvaroni
Cava Rosé

99 kr

Letar du efter bra värde är det här vinet för dig. Torrt och fräscht, med aromer av hallon och röda äpplen och en härlig ren finish som dröjer sig kvar efter att bubblorna bleknat. Drick på egen hand eller med rosa mat som skaldjur eller lax.

InformationVärde
ProducentFields Wine Company AB
SortimentFast sortiment
Favorit

Chablis
Domaine Pattes Loup, 2022

399 kr

Thomas Pico är något av en kultvinmakare och hans viner försvinner inom minuter, eller möjligen timmar, efter att de släpps. Strunta i att det står “village” Chablis på etiketten, det här ligger på samma nivå som många premier cru-viner, med krossat ostronskal i mineraliteten och en intensiv, fokuserad precision. Om det nu spelar någon roll är det här ett naturvin, vad det nu betyder. Det viktiga är att Thomas gör så lite som möjligt med druvorna från sina gamla stockar för att bevara den knivskarpa koncentrationen i vinerna.

InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentDomaine Pattes Loup
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Bra utan mat
InformationVärde
DruvorChardonnay
ProducentCantine Settesoli
SortimentFast sortiment