Vin till grillad fisk

När fisken hamnar på grillen går vinmatchning från lätt till lite mer stadga. Grillyta, rök och sälta kräver vin som klarar mer än bara fisken i sig, utan att bli för tungt eller ekigt. Torra vita med struktur snarare än spetsig syra funkar bäst, som assyrtiko, godello eller greco di tufo. Till fetare fisk som lax eller tonfisk är chenin blanc eller chardonnay bra val. Torr rosé är ofta bättre här än till vanlig fisk, precis som lätt rött som serveras svalt.

Favorit

Crudo
Rosé Organic, 2024

99 kr

Från de varma högländerna på Sicilien kommer det här vinet med generös hallonfrukt, en touch av blodapelsin och toner av bergsblommor. Passar lika bra till grillen som att bara servera som det är. Elegant och stilsäkert.

InformationVärde
DruvorFrappato
ProducentMaggio Vini
SortimentFast sortiment
Favorit
Prisvärd

Creation
Rosé, 2024

159 kr

Gör dig redo att överge rosé från Provence för alltid. Det här är den äkta varan från kustnära vingårdar på Afrikas sydligaste spets. Det ser inte bara ut som rosor, det doftar rosor också, med delikata blomaromer som blandas med mogna smultron och aprikos. Det svala klimatet gör att druvorna får längre tid på sig att utveckla smak utan att få för mycket socker, vilket ger mer smak och mindre alkohol. Det gör vinet delikat, raffinerat och alldeles utsökt.

InformationVärde
DruvorGrenache noir, Syrah, Viognier
ProducentCreation Wines
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
Prisvärd

Jean-Marc Burgaud
Beaujolais Villages Langtinié, 2024

189 kr

De allra bästa vinerna från Beaujolais kommer från så kallade crus. Lantignié är inte officiellt en av dem, men borde nästan vara det. Det har beskrivits som en mästarklass i balans med krispig röd frukt som hallon och körsbär, viol i doften och en fin kryddighet. Det är också lite av ett fynd: du får Cru-Beaujolais-känsla till priset av ett enklare vin. Ett seriöst vin som inte tar sig självt på för stort allvar.

InformationVärde
DruvorGamay
ProducentDomaine Jean-Marc Burgaud
SortimentTillfälligt sortiment