Ett legendariskt vin bland sommelierer, vinerna från Stella Bella har varit fasta favoriter i åratal. Ren, exakt och färsk frukt hoppar från glaset och blandar sig med vackra fatkaraktärer, nötter och en hint av hetta.

Mina provningsanteckningar för det här är täckta av bockar och utropstecken och massor av ord som "fantastic", "delicious" och "only 169 sek!". Hur ska man beskriva det? Det är som en excentrisk vit Bourgogne med härligt mogen äppelfrukt och tropisk frukt (det är "Weissburgunder", eller Pinot Blanc). Men allt är insvept i en härlig och mjuk krämighet från lagring på äldre ekfat. Det här är mitt roast-chicken-vin för veckan. Köp en grillad kyckling från ICA och servera med sallad, en lätt dressing, och det här.

Det är den gyllene regeln: leta efter de ödmjuka vinerna från de bästa producenterna. Det här är den smarta köparens vita Bourgogne. Vinet du tar med när du vill imponera utan att det ska märkas att du försöker. Olivier Leflaive hanterar ek rätt med rostad hasselnöt, äpple och citronzest. Ett balanserat, lågmält självsäkert vin med sammetslen textur.

Ett elegant och välbalanserat vin som passar bäst till mat med lite finare och mjukare smaker, så att de doftande jordgubbs- och hallonnoterna får komma fram tillsammans med lager av kardemumma, örter och mild kryddighet. Dekantera det, inte på grund av sediment, utan för att vinet mår bra av lite luft och får tid att öppna upp sig och utveckla sin komplexitet.