Vin till osso buco

Osso buco är klassisk italiensk husman med långkokt kalvlägg som blir mjuk, djup och nästan söt i smaken. Vinet ska ha friskhet nog att hålla rätten levande men inte vara för strävt eller tungt. If it grows together, it goes together. Välj italienskt rött med körsbärsfrukt och bra syra. Vitt ska vara torrt, smakrikt och helt utan fat.

Favorit

Musella
Valpolicella Drago, 2021

159 kr

En av pärlorna på Systembolaget, gjord av tre generationer av samma familj utanför Verona. Ett rikt och komplext vin med en Amaro-bitter-körsbärsarom och en härlig konsistens. Om du gillar Ripasso är detta ett ljusare alternativ.

InformationVärde
DruvorBarbera, Corvina, Corvinone, Rondinella
ProducentMusella
SortimentOrdervaror
Favorit

Promis
Ca'Marcanda, 2023

399 kr

Om vin bar kläder skulle det här ha på sig något skräddarsytt med välskuren siluett och perfekt för en fin middag. Doftar medelhavsörter, rökelse och blommor, innan smaken tar över med mogen frukt och en lång avslutning. Ett vin med mycket klass.

InformationVärde
DruvorMerlot, Sangiovese, Syrah
ProducentGaja Ca'Marcanda
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorColorino, Sangiovese
ProducentRicasoli
SortimentFast sortiment