Vin till osso buco

Osso buco är klassisk italiensk husman med långkokt kalvlägg som blir mjuk, djup och nästan söt i smaken. Vinet ska ha friskhet nog att hålla rätten levande men inte vara för strävt eller tungt. If it grows together, it goes together. Välj italienskt rött med körsbärsfrukt och bra syra. Vitt ska vara torrt, smakrikt och helt utan fat.

Favorit
Prisvärd
Bra utan mat

Il Nespoli
Romagna Sangiovese Superiore Riserva, 2020

199 kr

Romagna kallas ofta Italiens mage och är centrum för landets gastronomi, men regionens viner hamnar ofta i skymundan. Här får vi en Sangiovese i samma anda som i Chianti, gjord i en matvänlig stil och med vacker mognad efter mer än fem år på flaska. Smaken är robust med inslag av mörk frukt, tobak, peppar och en lätt ekton. Det här är ett vin som gör sig allra bäst som följeslagare till maten snarare än att stå i centrum.

InformationVärde
DruvorSangiovese
ProducentPoderi dal Nespoli
SortimentOrdervaror
Favorit

Tenute Sella
Lessona, 2019

269 kr

Vilket fynd. Ibland stöter man på ett vin som verkligen överraskar och det här är ett sådant. Det kommer från området nära Barolo och är gjort på samma druva, Nebbiolo. Men för det här priset har det en otrolig finess och en stillsam kraft. Det finns något Barolo-likt i de syrliga körsbären, rosenbladen och apelsinskalet. Samtidigt finns där en mystik som lika gärna kunde ha kommit från Bourgogne i Frankrike. Ett vin för nördarna som uppskattar det där lilla extra som inte alla känner till.

InformationVärde
DruvorNebbiolo, Vespolina
ProducentTenute Sella
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorSangiovese
ProducentMarchesi Mazzei
SortimentOrdervaror