Alta Alella
Mirgin Reserva Brut, 2023

Smaka på framtiden för mousserande vin. Alta Alella visar hur hållbart och hantverksmässigt bubbel kan vara både elegant och prisvärt. Det är stilrent, långt och komplext med blommor, citrus och friskt äpple från lokala druvsorter. Ekologiskt odlat och långt ifrån industribubbel.

Psi
2022

Det här är småsyskonet till Dominio de Pingus (8 895 kr), men strunta i det. Det här är ett rent, uttrycksfullt och parfymerat vin som förtjänar att älskas i sin egen rätt. Lager av jordgubbar, hallon och mörkblå frukter möter en silkeslen kropp med medelfyllighet och en lång, frisk och elegant avslutning. Perfekt match till hel spädgris. Men de är svåra att hitta på Coop, så servera till valfritt fläsk.

Laietà Gran Reserva
Alta Alella, 2020

Det här eleganta, komplexa och livliga vinet håller snabbt på att bli känt som ett av Spaniens stora mousserande. Det balanserar mogen gul frukt, örter och kritig mineralitet med briochetoner och krämiga bubblor. Hemligheten? Runt fyra års vila i källaren som ger jästdriven komplexitet. Vi älskar Blanc de Blancs från de främsta champagnehusen. Men det är svårt att inte känna att vi borde vända blicken hit i stället.

Matias Riccitelli
Gualtallary Garnacha, 2024

Remelluri
Reserva, 2017

Marqués de Cáceres
Crianza, 2021