Vin till vilt

Vilt är ofta magert, smakrikt och lite järnigt så vinet behöver både frukt, syra och ryggrad. Pinot noir eller Bourgogne är bra till lättare vilt som hjort och rådjur, medan barbera, Chianti Classico eller Côtes du Rhône passar bättre till vildsvin. När det blir riktigt kraftigt som älg och långkok behövs mer kraft från malbec, cabernet franc eller Côte-Rôtie.

Favorit

Alfa Crux
Corte, 2015

299 kr
Rött vin
750 ml, 14.5%

Gå tillbaka och titta på namnet igen. Det här är från 2015. Det är elva år sedan. Du får alltså ett moget, komplext och öppet vin med generös, lätt sötfruktig karaktär, och allt för under 300 kronor. Dessutom från en topproducent. Perfekt till en biff, men tanninerna har mjuknat tillräckligt för att funka lika bra till lättare kött.

InformationVärde
DruvorMalbec, Merlot, Tempranillo
ProducentAlfa Crux
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

Ca’ di Pian
La Spinetta, 2023

239 kr

Ett vin med pondus och charm från en av Piemontes mest spännande producenter. 100 % Barbera ger plommon och en lätt kryddighet. Passar mat med lite sälta. Salsicciapasta, svamprisotto eller en bit pecorino.

InformationVärde
DruvorBarbera
ProducentLa Spinetta
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit

David & Nadia
Grenache Noir, 2024

329 kr

Ett vin som får nickar av uppskattning från seriösa entusiaster och samlare. Det här är sydafrikanskt finvin på hög nivå, gjort av två av de mest hyllade producenterna i Swartland, där gamla stockar och karga jordar ger florala aromer, en nästan pudrig textur och frukt med både djup och komplexitet. I en värld där röd Bourgogne blivit extremt dyrt är det hit man ska vända sig för ett medelfylligt, livligt och komplext vin med fin textur som förtjänar en riktigt bra matmatchning.

InformationVärde
DruvorGrenache
ProducentDavid & Nadia
SortimentTillfälligt sortiment
Favorit
InformationVärde
DruvorPinot noir
ProducentWeingut Heinrich
SortimentFast sortiment