Mousserande vin från Katalonien under 400 kronor

Cavas kaxiga kusin: ett vin som är vilt, rosa och lekfullt. Det sprudlar av smultron, blodapelsin och grapefruktskal och lämnar efter sig en känsla av havsbris på flaska. Bubblorna är mer busiga än högtidliga och passar perfekt till oliver, sardeller och förfest.

Vad gör man när det man själv har skapat blir ett monster? Man lämnar det och börjar om. Det var precis vad familjen Raventós gjorde. Efter att ha varit med och skapat idén om cava 1872 lämnade de, eftersom cava inte längre representerade den typ av kvalitetsvin de ville göra. Det här är en "Conca del Riu Anoia", ett vin gjort med precision, fokus och en liten hint av rosa. Det har verklig spänst och en härlig, kritig textur. Det här är det mest prisvärda mousserande vinet du hittar den här veckan. Kanske det här halvåret.