Pinot noir från Frankrike under 300 kronor

Frankrikes mest prisvärda Pinot Noir. Ja, det här är så bra. Färska röda frukter och härliga aromer. Ett vin som fungerar till lax när den är lätt kyld och till nötkött några grader varmare. Till detta pris är allt mer än fruktsmaker en bonus. Och det här har mycket mer än frukt.

Vi kan inte nog understryka hur bra det här vinet fungerar till thailändsk mat. Joe upptäckte det på restaurang 100 Mahaseth i Bangkok, där kocken Chalee Kader visade hur Jura-vinernas friska, krispiga stil lyfter hans rätter. Här handlar det inte om kraft utan om precision och nyanser. En mer lekfull och tillgänglig kusin till Bourgogne. Servera det lätt kylt och med en god måltid, naturvin när det är som bäst.

Grattis, du har just upptäckt en av Bourgognes bäst bevarade hemligheter. Det här roséfärgade mousserande vinet kommer från en vingård som kallas "rosenbuskarna". Och doftar av mjuka röda bär och... är det rosor? Du får avgöra. Vi kan i alla fall säga att det är rent, elegant och sofistikerat och helt perfekt för vårens första glas. Servera med allt som är rosa.

Friskt med toner av hallon och grapefrukt som balanseras av en lätt syra och en mjuk, harmonisk avslutning. Somrigt och fräscht.

Har du inte upptäckt Fixin ännu är det hög tid nu. En liten appellation längst upp i Bourgognes berömda Côte d’Or. Inte lika känd som sina mer prestigefyllda grannar, men den bjuder på friska och generösa viner med lång och harmonisk avslutning. Här möts aromer av blommor och viol innan smaken utvecklas till torra hallon i en elegant struktur. Passar till klassiska rätter och är skapad av en av regionens bästa producenter.