Vin från Apulien

Castelcaia
Riserva, 2018

Det är precis så här det här vinet ska drickas: 7 år gammalt, komplext, mjukt och moget. Ändå är det troligen billigare nu än när det först släpptes. Vi har på något sätt glömt de subtila och stillsamma kvaliteterna i viner som detta. När den skarpa frukten har tonats ner och ersatts av finstämd kryddighet, och de strama tanninerna blivit lena och sammetsmjuka. Servera till pasta med tomatsås.

Il Capolavoro
Appassimento Rosso, 2024

Casa Marzoni
Appassimento, 2024

Copertino
Riserva, 2017