Vitt vin över 300 kronor

Om jag bara fick ta med mig ett vin till en öde ö skulle det vara ett vitt vin från Bordeaux. Bordeaux är nämligen perfekt för att göra friska, eleganta vita viner längs Atlantkusten. Vinet kanske verkar dyrt (okej, det kostar 346 kr… det är ganska dyrt), men det är ett riktigt kap jämfört med andra stora vita viner från världen över. Med smaker av citrus och vit persika, samt en lätt örtig och bladig ton, är det ett komplext vin och ett måste för alla som älskar Sancerre eller Pouilly-Fumé.

Ja. Japan. Ett av världens mest fascinerande men sällan utforskade vinländer. Och det finns något väldigt japanskt över det här också. Vinet är fullt av vilda aromer av vita blommor och yuzu (en sorts citrus) som doftar sött, men smakar torrt, med ett härligt grepp från skalkontakten och tiden i terrakottaamforor. Det här är "naturvin", men med en radikal kant. Delvis vin, delvis politiskt manifest. Vilken briljant flaska.

I love this. Ett riktigt seriöst “fine wine” som är värt varenda krona. Det här är toppvinet från Cantina Kurtatsch och det märks. Det är gjort i stilen och ramen av vit Bourgogne och ger den där kombinationen av mineralisk friskhet och nötig tyngd, av äpple mot rostat bröd och honung som skapar en magisk balans i gommen. Du kan dricka det till många olika rätter, men jag rekommenderar något enkelt med riktigt bra råvaror som låter vinet tala. Om du ska unna dig en flaska den här veckan, välj den här.